2016年中国冻酸奶(Frozen Yogurt)市场达到了4亿美元

发布日期: 2017-05-16

冻酸奶(Frozen Yogurt),又称酸奶冰激凌。是一种冷冻酸奶制品,主要成分是新鲜酸奶和水。口感上与冰淇淋绵相似,另外带点酸奶的酸味。与传统冰淇淋不同的地方在于,冻酸奶拥有零个百分点的脂肪以及较冰淇淋低的热量,主因其以新鲜酸奶取代奶油。
 
冻酸奶起源于1970年代美国东北部,起初以”Frogurt”之名现身。 1978年,波士顿一家名叫”Brigham”的冰淇淋连锁店,开发出第一种商品型态的冻酸奶,名为“Humphreez Yogurt”。因为其健康及低热量的特性,消费者不能接受其酸味。1980年代,厂商开始生产口味较甜的冻酸奶,销售量提升。
 
冻酸奶在欧美国家已经十分流行。在美国,冻酸奶的发展势头已经超越冰淇淋。欧洲也已开辟了很好的冻酸奶市场。而中国在2005年之后才开始引入冻酸奶的概念,虽然增长率呈现连连攀升的状态,但目前在冷冻甜食领域的市场占有率也并不是很高。
 

2016年中国冻酸奶市场达到了4亿美元左右,并且未来的五年中发展势头良好,有望在2021年超越冰淇淋,达到12亿美元的市场。依据受众人群细分,青年(18-30岁)女性和青少年占据了最高的市场份额。花式冻酸奶也比传统冻酸奶的销量更高。

中国冻酸奶市场分析:

 
目前中国市场的冻酸奶商家大部分是国内厂商(臻好时,薄荷猫,三佰瑞等),不过外来商家(包括llaollao,salud,menchie’s,Yogen Früz等)也占据40%左右的市场份额。大部分冻酸奶企业开拓市场的主要方式依然是加盟,不过也有少数企业仅依靠直营。
 

地域上来看,中国国内冻酸奶门店集中于北方,南方华南地区冻酸奶门店很少。城市分布来看,在一二线城市里,冻酸奶门店分布最为广泛。这可能是由于冻酸奶发展仍处于初级阶段,在未来的发展中,冻酸奶门店可能会往南方以及三四线城市发展。

中文报告链接:http://www.9dimen.com/marketreport/222
英文报告链接:http://www.gosreports.com/global-frozen-yogurt-market-research-report-2017/

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